Гаспачо из свеклы и малины

Печём свеклу на соли, готовую охлаждаем и чистим.

Измельчаем свеклу вместе с малиной, базиликом, синей луковицей. Соль-перец по вкусу.

Перетираем через сито, разбавляем минералкой, добавляем бальзамико. Есть и стонать.