• 100 гр. куриной печени
  • 100 гр. куриных сердец
  • 100 гр. куриных желудков
  • можно ещё чьи-то почки, но почек у меня не было.
  • 2 луковицы
  • 100 гр. нута замочить на часа 4
  • 1 морковь большая
  • 1 большой спелый помидор
  • 1 ложка оливкового масла

Отвариваем потроха с одной целой очищенной луковицей до полуготовности потрохов.  Лук выбрасываем, потроха режем мелко. В получившийся бульон добавляем воды и ставим в нём вариться до готовности нут, это где-то минут 40.

Тем временем на сковородку оливковое масло, обжариваем до золостистого цвета лук, режем мелко морковь и обжариваем это всё с порезанным ливером.  Потом добавляем туда очищенный от кожицы и мелко порезанный помидор, размешиваем, выпариваем жидкость. соевый соус, перец, зиру по вкусу.

Содержимое сковородки добавляем в бульйон с нутом, размешиваем. Оставляем минут на 7-10 на слабом огне.